맛있는 부암동통닭
1. 소개
1.1. 매장 정보
부암동에 위치한 치킨집 <치킨쌀롱>
성북구 혜화동 82-1에 위치
월요일은 휴무
1.2. 주요 메뉴 소개
후라이드 치킨
골뱅이무침+면발
부산에서 온 오뎅탕
1.3. 신선한 재료 사용
사용되는 재료는 신선하고 품질이 뛰어남
2. 맛집 탐방
2.1. 후라이드 치킨
바삭하면서도 얇은 튀김옷으로 닭고기의 본연의 맛을 살림
양념 소스는 닭고기의 맛을 살리기 위해 자극적이지 않음
2.2. 골뱅이무침+면발
골뱅이무침은 쫄깃하고 맛있는 무침
소면은 찬물에 여러번 행궈 쫄깃하게 조리하여 서비스
2.3. 부산 오뎅탕
부산에서 온 전통적인 오뎅탕으로 유명
고소하고 시원한 맛으로 손님들에게 인기
3. 서비스
3.1. 특별한 서비스 소개
닭모래집 튀김은 서비스 음식으로 제공
양념치킨을 얇은 튀김옷과 고소한 맛으로 제공
3.2. 후기 및 평가
소면과 감자튀김이 메인 메뉴와 함께 인기를 끌고 있음
고객들로부터 좋은 평가를 받고 있으며 많은 손님들이 찾는 맛집
3.3. 주변 환경 및 위치
부암동 소행성 근처에 위치
주변에 대학이 위치하여 학생들이 자주 방문하는 곳
성북구 혜화동에 위치하여 접근성이 좋음
4. 가게의 이야기
4.1. 창업자 이야기
부암동통닭 맛집인 <치킨쌀롱>은 부암동의 유명 치킨집인 계열사의 조카가 레시피를 전수받아 오픈한 가게입니다. 해당 치킨집의 창업자인 박선옥 사장은 SBS <생활의 달인>에서 10대 맛의 달인(치킨)으로 선정된 숙련된 전통 치킨 마스터입니다.
4.2. 레시피 전수자 소개
가게의 현재 소유자인 백승암 사장은 박선옥 사장의 조카로, 치킨 레시피를 전수받은 마지막 수령자입니다. 상표권 문제로 새로운 상호를 사용하게 된 <치킨쌀롱>은 부암동 치킨의 전통을 이어받아 새로운 맛을 선보이고 있습니다.
4.3. 가게의 역사
<치킨쌀롱>은 박선옥 사장의 숙련된 레시피와 백승암 사장의 의지로 창업된 곳으로, 전통과 현대의 조화로운 치킨 맛을 추구하고 있습니다. 부암동의 치킨 재능을 이어받아 성북동에 새로운 맛집으로 자리매김하고 있습니다.
5. 맛의 비밀
5.1. 요리 방식
<치킨쌀롱>은 전통적인 방식으로 치킨을 튀기는데, 특별한 소스와 양념을 사용하여 고소하고 바삭한 맛을 즐길 수 있습니다. 정통 치킨의 요리 방식으로 닭고기의 맛을 최대한 살려내고 있습니다.
5.2. 특별한 양념 비법
가게는 자체 제조한 특별한 양념으로 치킨을 맛깔나게 튀기며, 단짠맛의 조화로 손님들에게 색다른 맛을 선사합니다. 양념의 조화와 양념의 양이 맛의 비밀을 이끌어내는 중요한 역할을 합니다.
5.3. 손님들이 선호하는 이유
<치킨쌀롱>은 바삭하고 고소한 맛으로 손님들로부터 큰 사랑을 받고 있습니다. 전통적인 치킨의 맛을 유지하면서도 새로운 맛을 제공하여 손님들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
6. 다음 방문 계획
6.1. 추천하는 메뉴
가게를 방문할 때는 반드시 후라이드 치킨과 감자튀김을 함께 시키는 것을 추천합니다. 또한, 부암동통닭의 대표메뉴인 닭모래집 튀김도 꼭 맛보시기를 추천드립니다.
6.2. 다음 방문시 주의 사항
가게를 방문할 때는 주말에는 대기 시간이 길어질 수 있으니 미리 예약을 하는 것이 좋습니다. 또한, 소면과 골뱅이무침은 따로 먹는 것을 추천하니 참고해주세요.
6.3. 가게에 전달할 의견
<치킨쌀롱>은 전통적인 치킨의 맛과 현대적인 손길이 어우러진 맛집으로, 음식의 질과 서비스에 대한 양호한 의견을 전달해주시면 가게가 더욱 발전할 수 있을 것입니다.